寻味八桂：古岭神浸泡酒的纵横之道

后厨江湖

　　“苍苍森八桂，兹地在湘南。江作青罗带，山如碧玉簪……”韩愈一诗，道出人们对八桂大地的神往。在广西这片奇境般的大地上，孕育无数风物奇珍。这其中，就有古岭神浸泡酒这一岭南名酒。一方水土养一方人，让我们寻味八桂，领略酒中别样的南国风情。

　　

　　古岭神浸泡酒是广西当地名酒，以其醇和柔顺的口感、健康养生的理念畅销南北。这样令人瞩目的成就，离不开古岭神浸泡酒追求养生的纵横之道——纵以中华千年浸泡法为干，横以广西本草资源为枝。

　　

　　常饮古岭神，纵情天地间。古岭神浸泡酒之所以备受世人青睐，离不开传统陶缸浸泡工艺的加持。早在汉代，人们就开始用酒浸泡药材，以达到调节身体机能之功效，是为酒浸渍法。用酒浸渍法，一方面可使药材中的药用成分溶解度提高，另一方面，酒行药势，疗效也可提高。

　　

　　作为中华工艺精粹，酒浸渍法为后世代代传承。如今的古岭神浸泡酒正是秉承中华传统工艺理念，坚持陶缸浸泡，自酿纯米酒为基酒，配以近十种中药材，单味药材单独浸泡，泡足360天，使酒与药材精华完美融合。可以说，古岭神浸泡酒是当世浸泡工艺集大成者。

　　另一方面，现如今随着现代药物萃取工艺的出现，传统的浸泡工艺逐渐式微。古岭神浸泡酒作为少有的仍坚持传统浸泡工艺的品牌，有其独一无二的地理优势——广西优渥的自然资源宝库，此为其横之道。

　　

　　广西地处祖国西南边陲，独特的亚热带气候使其得有丰富的自然资源蕴藏。此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有百川灌河，沃野千里，素有“动植物王国”之称。生长于斯的壮乡人依山傍水，形成特有的饮食习惯。当地少数民族喜以药材泡酒，以为滋补养生之用。总部位于广西柳州的古岭龙集团致力于发掘岭南泡酒风俗的魅力，将广西生物资源贡献在人类健康事业上，以古岭神浸泡酒为器，聚以八桂地物精华，汲取自然，惠及身心，因此深受百姓的青睐。

　　

　　中华浸泡工艺的千年遗韵，浸以八桂大地的自然奇珍，在纵横交融之中，得有古岭神浸泡酒这一天地琼酿。天时地利两得其宜，点滴皆为造物之甘露，美酒入喉，足澄明万古，是为古岭神浸泡酒。